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乙酸异戊酯

1、乙酸异戊酯 ,醋酸异戊酯,香蕉油,香蕉水。英文名称:isopentylacetate,isoamylacetate;bananaoil。分子式:C7H14O2;CH3COO(CH2)2CH(CH3)2。分子量:130.19。国标编号:33596。CAS:123-92-2。FEMA:2055。

2、试剂加入顺序:一般顺序为醇、浓硫酸、羧酸。酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的产量,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。

3、易挥发。乙酸异戊酯是无色中性液体,本身具有香味并且易挥发,生成的乙酸异戊酯挥发出来可以闻到香味。能与乙醇、戊醇、乙醚及乙酸乙酯任意混溶,溶于400份水。

4、香蕉味。乙酸异戊酯,又名醋酸异戊酯,是一种有机化合物,乙酸异戊酯有强烈的水果香气,香气特征香蕉味。

5、在最后的蒸锚中可去除副产物;在酯化反应中,有副反应发生,生成醸类,在最后的蒸锚中可去除;而反应 混合物中的硫酸、过量的乙酸及未反应完全的异戊醇,可用水洗涤除去;残余的 酸用碳酸氢钠中和除去。

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